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岐阜で『食』と『健康』のおもてなし~「おもてなし研修会」

9月5日に開催された「岐阜まんまる女将の会」主催、第1回『おもてなし研修会』に参加しました。場所は、8月1日にオープンした長良川うかいミュージアム。参加者は、岐阜地域に限らず、飛騨地域、西濃地域など岐阜県内から幅広く集まった観光関係者約30名でした。

「岐阜まんまる女将の会」とは、岐阜県内の宿の女将・若女将が、岐阜県全体のおもてなし力向上を目的として、今年2月に結成しました。岐阜県のそれぞれの地域でばらばらではなく、県全体でつながり、まんまるの輪になって盛り上げていこう!という思いがあるそうです。私達長良川温泉若女将会会長の伊藤さんも、メンバーとして活動しています。

この日の研修会は、フードプロデューサーの南清貴さんの講演を聞き、その後、南さんプロデュースのスペシャルランチをいただくというとても楽しみな企画でした。

講演のテーマは、『旅の楽しさ・食の愉しみ~ほんものの健康メニューでのおもてなし~』。日本の経済や社会の変容、価値観の移り変わりを知り、どのような食でお客様をもてなしたらよいか、そして岐阜県の観光のこれから進むべき方向について、お話しいただきました。

一番心に残ったのは、「岐阜は水が豊か、土が豊か、食材も豊か、それが最大の武器なのに、自分達の土地の価値を分かっていない」「自分達がどれだけ恵まれているかを理解し、その武器をさらにアピールする必要がある。」というお話し。確かに私達は土地が豊かであるために、特に何もしなくても、ほおっておいても何とか暮らしてゆける。そのため、お水がどんなにおいしくても、お米がどんなにおいしくても、ありがたいと思う気持ちを忘れているようです。

 その後、うかいミュージアム内のレストラン「NAGARAGAWA Vegee’s Cafe & Marche」に場所を移して、お待ちかねのスペシャルランチ。

まずは前菜。豆のサラダ、なすのゴマドレッシング和え、ラタトゥイユ。お豆のほどよい歯ごたえが絶妙。南さんの独自の栄養学によると、食事のベースは、穀類と豆類を2:1でとることだそうです。日本のごはんと納豆、インドのナンと豆カレーなど、各土地の伝統的スタイルの食事はもともとこの形になっているんですって。

つづいて、せいろ蒸しのお野菜と奥美濃古地鶏をオリジナルソースで。かぼちゃのスープはプレーンでいただいた後、南さん自らベルガモットの香りのついたオリーブオイルをたらしてくださって・・・香りも味も何層にも広がる感じで、この変化には驚きでした。

ソースは、アボカド&オリーブオイル、大根おろし&ナッツ、赤バルサミコ酢&味噌。せいろの中はぎっしりと様々なお野菜が敷き詰められていまましたし、お野菜の味を味わうために、自然とゆっくりとたくさん噛んでいただいていたので、満足感も満腹感も両方味わうことができました。

そして、何といってもここのごちそうの一部は、金華山と長良川の景色ですね。毎日見ているはずの風景なのに、ここからの景色も本当に美しく、参加者の皆さんの「やっぱりこの眺めは最高ね~」と言う声に、なんだか誇らしい思いがしました。

長良川温泉にできた新しい名所を満喫でき、またお客様に喜んでいただける食についてのヒントを得る事ができた、とても貴重な時間でした。

 

 ◆NAGARAGAWA Vegee’s Cafe & Marche (長良川うかいミュージアム内) TEL058-215-0831

  営業時間 [5/1~10/15 ]10:00~22:00 無休  [10/16~4/30 ]10:00~17:00 火休

※私達がいただいたランチは研修会用の特別メニューのようです。普段は1,000円からランチがありますよ♪  

 

 

 

 

 

 

 


もう振り返れない…恐怖の細道

2012年9月6日 | | Category おすすめスポット

先日、若女将会メンバーで岐阜柳ヶ瀬で話題のお化け屋敷「恐怖の細道」へ行ってきました。

「恐怖の細道」とは、岐阜柳ヶ瀬で失踪した「柳男」(やなお)という男の子を捜しに行くという

スリリングな内容のお化け屋敷です。

プロデューサーはテレビ、ラジオでも活躍されている作家でオカルト研究家の山口敏太郎氏。

テレビやラジオ、新聞、インターネットのニュースなどでも紹介されていて、オープンしてから連日お客様で賑わっています。

この日も、平日の昼間でしたが特に若い世代のお客様で賑わっていましたよ!

入ってみた感想は、やっぱり「怖かった…」です(笑)

何度も驚き、悲鳴を上げましたが、一人もリタイアをせず、クリアできました。

営業は9月23日(日)までと、残り期間わずかの「恐怖の細道」。まだ間に合います!

お化け屋敷の出口には、お昼はカフェ、夜は酒場の「モンスターカフェ」が併設営業されています。

長良川温泉からは車で約10分の柳ヶ瀬にあります。

お化け屋敷好きの方はもちろん、そうでない方も、お近くへお越しの際は立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

各旅館、ホテルのフロントには前売りチケットもありますので、お気軽にお問い合わせくださいね。

◆岐阜柳ヶ瀬 お化け屋敷「恐怖の細道」

□開催日 :9月23日(日)まで 11:00~20:00 水曜定休

□場所  :旧豊富座1階  岐阜市柳ヶ瀬通1丁目2番地 岐阜中日ビル北側

□アクセス:ホテルから車で約10分、バスで約15分(岐阜バス「柳ヶ瀬」下車 徒歩約5分)

□詳細  :恐怖の細道公式HP

□料金  :大人600円(当日券)、こども(中学生以下)200円
※大人のみ前売りチケットホテルにて販売があります。(600円→500円と100円お値打ちです!)


長良川うかいミュージアムがOPEN!

2012年8月2日 | | Category おすすめスポット

8月1日『長良川うかいミュージアム』がオープンしました。

8月5日(日)までの5日間はオープニングイベントが開催され、記念品のプレゼントやお笑いライブなどが行われています。
岐阜長良川温泉旅館協同組合からも鮎雑炊をプレゼントしていますよ!(3日は16:00~)


写真は、1日の様子ですが、たくさんの方に並んでいただきました。

おすすめは、この期間限定の『渡し船』(片道 大人300円、小人150円)
鵜飼観覧船のりば~長良川うかいミュージアム間を往復しています。
(10:00~12:00、13:00~15:00 ※1時間に2往復)
川原町を散策して、長良川と金華山の絶景の中、船にゆられて、長良川うかいミュージアムへというコースもいいかもしれませんね♪
 
 
そしてそして、もうひとつ楽しみにしていたのが、ミュージアム内にオープンしたカフェの『NAGARAGAWA Vegee’s(ナガラガワベジーズ)Cafe & Marche』
県内産の有機栽培野菜を取り入れた岐阜ならではの食事スタイルを提案・・・と聞き、早速、ランチに♪


写真は、“産直野菜のせいろ蒸しランチ(1,000円)”です。

体にいいお野菜をいただきながら、目の前には長良川の絶景が広がって・・・自分へのプチご褒美の気分でした!!

夜の営業もしているので、お酒やディナーも楽しめ、また、土日祝にはテラスでマルシェ(朝市)が開かれるそうです。

 


鵜飼ミュージアム内覧会

8月1日(水)に、岐阜・長良川に新スポットが誕生します!

その名は、「長良川うかいミュージアム」!!

本日は「長良川うかいミュージアム」の内覧会があり、一足先に見学してきました。

「長良川うかいミュージアム」は、約1,300年の歴史がある長良川の鵜飼の魅力を

紹介している、体験型ミュージアムです。

こちらはミュージアムの入口です。

ミュージアムの中は、2階建てになっていて、

長良川鵜飼の歴史や今を紹介する映像コーナーあり、

クイズコーナーありと、大人からお子様まで楽しめる内容です。

また外には、鵜が展示されているコーナーがあり、鵜を間近に感じて頂けます。

そして、ミュージアムから臨む金華山と長良川は美しく、

いつまでも見ていたいような気持ちになります。

ミュージアム自体は、あまり大きな建物ではありませんが、

館内外共に、見どころがいっぱいで見学時間だった約1時間が

あっという間に感じました。

「 長良川うかいミュージアム」は、長良川プロムナード沿いにあるので、

散策の際の立ち寄りにもピッタリです。

オープンが待ち遠しい、長良川温泉の新スポットの誕生をお楽しみに☆

 

 

 

 


ほたるの季節です

2012年6月11日 | | Category おすすめスポット

長良川鵜飼開幕から約1ヶ月が経ちました。

先週末に東海地方でも梅雨入りが発表され、梅雨の合間の晴れ間が恋しい季節となりました。

さて、長良川温泉にもほたるを鑑賞できるスポットがあるのをご存知ですか?

そのスポットとは、岐阜公園の一角にある用水路です。

緑豊かなこの場所も水の汚れや、ごみのポイ捨てなどが原因で、ほたるがいなくなったことがあるそうです。ほたる復活のために地域の方が用水路の掃除などに努め、この場所にほたるが戻ってきたそうです。

今年の見ごろは6月下旬から7月上旬とのことです。

時間帯は19:30~21:00頃が見ごろです。

見ごろの時期になると、地域の方が用水路近くに立って、ご案内していただけます。(要問合せ)

ご希望の方は宿泊先の各施設へお問い合わせください。

こちらの用水路は鵜飼観覧船乗り場から徒歩で約10分ほどの距離です。

鵜飼鑑賞後の散策にもいいかもしれませんね。


散策ミニツアーが始まります!

突然ですが、ゴールデンウィークに長良川温泉にご宿泊されるお客様に朗報です!

4月29日(日)から5月6日(日)までの毎日、長良川温泉の宿泊者限定の

散策ミニツアーが始まります!(参加費無料)

 

岐阜公園の正門前(若き日の信長像前)に集合し、

約90分案内人の方の楽しいお話を聞きながら、長良川温泉界隈を散策。

岐阜の自然と歴史に親しむことができ、

今の時期は織田信長居館跡にて、発掘調査の様子もご覧いただけますよ。

(コース詳細は下記にあります。)

 

新緑の風が心地よく、散策にぴったりの季節となりました。

皆様のご参加をお待ちしております。

 

■観光案内人と歩く 信長歴史街道■

◎期間:2012年4月29日~5月6日の毎日

◎集合:9:50岐阜公園正門前(若き日の信長像前)

◎定員:20名様

◎行程:約90分

山内一豊・千代婚礼の地モニュメント→三重塔→織田信長居館跡→

岐阜大仏(拝観料大人150円、小人50円)→川原町→庚申堂→

鵜飼観覧船待合所(11:30)

※参加当日の朝、散策ミニツアーパンフレットについている参加証(申込書)を、

観光案内人にお渡しください。


戦国ぎふ姫隊の『桜花見茶屋』へGo!

2012年4月3日 | | Category イベント, 歩いて散策

昨日、ホテルパークで、戦国ぎふ姫隊の『桜花見茶屋』が、開店しました♪
若女将会のミーティングを、今日はホテルパークで行い、この桜花見茶屋にもお邪魔しましたよ。

この戦国ぎふ姫隊の『桜花見茶屋』では
姫たちの舞や歌を楽しみながら、お茶とお菓子でお花見ができます。
姫の衣装を着けられる“おてがる姫体験(1,575円)”や、プロのヘアメイク付きの“なりきり姫体験(4,800円)”もあるので、是非、挑戦してみてください。

今日は、生憎の嵐のようなお天気で、デッキで桜を観ながら・・・とは、行きませんでしたが、
可愛い姫たちの、舞を観たり、姫さまじゃんけんに参加させていただいたりと、楽しませていただきました。

戦国ぎふ姫隊『桜花見茶屋』 http://www.sengokuhime.miroku.bz/
開催期間:4月2日(月)~6日(金)13:00~20:00
場所:ホテルパーク

桜の見ごろは、今年はちょっと遅くて、今週末くらいになりそうです。
桜の開花情報はホテルパークのブログhttp://hotel-park.cocolog-nifty.com/blog/をチェックしてみてください。


おすすめイルミネーションスポット★・・・

2011年12月13日 | | Category おすすめスポット

岐阜グランドホテルの虫賀です。
朝夕は、かなりしっかりと冷えこむようになりましたね。お風邪などひいていらっしゃいませんか。
さてさむ~い冬の夜は、美しくきらめくイルミネーションを楽しむのはいかがでしょう。長良川温泉の近くにも、ロマンティックな夜を過ごせるスポットがありますよ。
私のおすすめは、『国営木曽三川公園138タワーパーク』
こちらは、愛知県一宮市にある、高さ138m(いちの・み・や)の美しい2つのアーチを持つ展望タワー「ツインアーチ138」を中心にしたお花がいっぱいの公園。約4,000株の四季咲きのバラが植えられている「バラ園」、ポピー・コスモスなど季節ごとの花が美しい花畑、日本発の本格的植栽迷路「ピサニの迷路」、開放感いっぱいの芝生広場、子供たちに大人気のフワフワドーム、大型木製複合遊具などがあり、昼間も大変な人気スポットです。
そして夜になると、公園全体をイルミネーションが包み、「オズの魔法使い」の世界に・・・☆
138タワーはこんなかんじ↓↓↓
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ピサニの迷路へ続く路をぬけて・・・
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迷路の真ん中に立つ希望の塔に登るとこんな眺めが・・・↓↓↓
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公園をゆっくり散歩していたら、時間切れで残念ながらツインアーチ138には入れず(+o+)営業は21:00までですが、入場は20:30までですので、お気を付けください。なお、JAF会員の方はツインアーチの入場券(大人500円)が割引になる特典があるので、忘れずに会員証をお持ちくださいね。
そして、気になる入園料は・・・無料!たっぷり900台の駐車場も無料!何度でも行きたくなってしまいますね。私も次回はツインアーチに昇って、展望台からイルミネーションを見下ろしてみたいなと思っています。
★☆★ツインアーチのメリークリスマス★☆★
<期間>2011年12月25日(日)まで 17:00~21:00
※ただし、12月19日~22日は17:00~22:00
※クリスマス終了後の1月9日までの土日祝日も「ニューイヤー・イルミネーション」として点灯します。
<アクセス> 長良川温泉よりお車で約30分
詳しくは、こちら


ランチ営業スタートです

2011年6月25日 | | Category グルメ

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こんにちは。十八楼の若女将、伊藤です。
本日は営業拡大のご案内。
昨年4月にオープンした土蔵レストラン、「時季の蔵」、
お陰さまで日々賑わっております。
今年の1月には岐阜市都市景観賞も頂きました(*^_^*)
そして先月より、多くの方のご希望から
ランチ営業も始めさせて頂きました。
ミニ会席 3150円~ 承っております。
ご予約は十八楼 058-265-1551 でございます。
詳細はこちらを「時季の蔵
さてさてランチをしていなかった1年間、
お昼の営業をしないことで、沢山の苦言を頂きました。。。
お問い合わせ頂きながら、承れず誠に申し訳ありませんでした。
でも本当に夜だけでも、予想以上のご予約を頂きフラフラだったんですよ。
4月より新入社員も入り、無事お昼の営業を始めることが出来、ホッとしております。
お待たせしておりました多くの皆さま、
是非、吟味を重ねた夏のお料理、ご賞味下さい。
お時間のある方は、山紫水明の川原町散策、こちらもお楽しみあれ。


春の訪れ

2011年3月27日 | | Category おすすめスポット

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岐阜都ホテル 柘植でございます。
この度の震災では、東北関東地方に甚大な被害が発生し、
余震や計画停電が続く中、当該エリアの皆様におかれましては
心身共にお疲れの事かと思われます。
震災により被害を受けられました皆様に
心よりお見舞いを申し上げますとともに、
皆様の安全と一刻も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。
さて、写真は長良川堤の桜並木のつぼみです。
毎年、桜の開花時期になると長良川堤は屋台が並び、
お花見のお客様でにぎわいます。
今年の岐阜の桜の開花予想日は3月28日(月)頃、
満開予想日は4月5日(火)頃だそうです。
まだまだ朝晩冷え込む日が続いておりますが、
春はすぐ近くまで来ているようですね。
「このつぼみのように、私も頑張ろう!」
そんなことを思い、大きくなった桜のつぼみを見ながら
春の訪れを感じた一日でした。