長良川温泉 若女将会

新着情報

2017年3月21日美濃薬膳

美濃薬膳・美濃薬膳士認定式が行われました

2017年3月6日(月)美濃薬膳・美濃薬膳士認定式が行われ、 長良川温泉若女将会メンバーも出席させていただきました。 「美濃薬膳」とは美濃(岐阜県)が薬草の宝庫であるということから、 岐阜薬科大学の指導のもと、「医食同源」「身土不二」の精神に基づき誕生した料理です。 岐阜県の食材を多く使い、薬草の効能はそのままに、美味しく食べやすいことが特徴です。 これまでも長良川温泉の旅館やホテルの一部施設にて 「美濃薬膳」を提供をさせていただいていましたが、 昨年の8月から薬学博士の田中先生御指導の下、長良川温泉旅館調理長会の皆様を中心に 長良川温泉協同組合加盟の7ホテル・旅館の料理人の皆様が新たに研修を重ねて研さんを積み、 今回の美濃薬膳・美濃薬膳士認定式を迎えました。 ~今回ご出席いただいた皆様~ 今回の認定式とは別に行われた各施設ごとの「美濃薬膳」の試食会には 若女将会メンバーもそれぞれ出席させていただきましたが、 調理人の皆様から料理に対する熱い思いや、 食材の説明などを直接聞きながらおいしいお料理をいただくことができる「美濃薬膳」は お客様にもきっと喜んでいただけるのではないかなぁと感じました。 今回は認定式の後のお披露目会にて各施設の調理人の皆様がそれぞれ1品ずつ担当し、 美濃薬膳の試食会が行われました。 ~試食会の風景~ 普段なかなか目にしない食材が並び、 皆様調理人の方のお話に熱心に耳を傾けていらっしゃいましたよ。 ~調理人の皆様と若女将会メンバーとの記念撮影~ 無事に認定式が終わり、調理人の皆様も少しほっとしたような表情にも感じますね。 認定、おめでとうございます。 美濃薬膳の提供につきましては、各施設ごとに異なりますのでお気軽に問い合わせくださいませ。

2017年2月22日20170222122345

外国人のおもてなしに必要なもの

2月20日、岐阜グランドホテルにて、ビジットGIFU協議会・長良川温泉若女将会・公益社団法人日本観光振興協会 共催『訪日外国人おもてなし研修』を実施しました。 当日はホテル・旅館関係者を中心に、外国人のおもてなしに興味をお持ちの方、約80名様にご参加いただきました。 公益社団法人日本観光振興協会 森元太郎 様の共催者代表のご挨拶に続いて・・・ 若女将会副会長 典子さんによる丁寧な講師のご紹介ののち、本日の講師 ANAビジネスソリューション  森 美佳様の登場です。 森様は、お会いした瞬間から、爽やかでハツラツとしていらしゃいました。 講師をお迎えするにあたり粗相があってはならないと、緊張ぎみだった若女将会メンバーをやわらかく包み込んでくださるような、そんな温かいお人柄も感じました。 お話しは終始エネルギッシュ。 森様は会場を自由に歩かれ、クイズあり、隣同士の演習あり、指名で発言を促される場面あり、みんなでの挨拶の発声ありと、あっというまの90分間でした。 たくさんの印象的なお話しの中で、「外国人の方の思いがけない言動に接した時、驚くのではなくて、“これには何か理由があるに違いない”と相手の文化・習慣を尊重する気持ちを持つことが大切」との言葉は、今までの自分顧みてドキッとしました。 具体的なサイン・しぐさの意味の違いや、所作・行動・食事のタブーも教えていただき、今後の接客にさっそく役立てたいと思いました。 参加者からは、「おもてなしとは特別なことではないんですね。“相手の役に立ちたい”という気持ちがあれば、言葉が流暢に話せなくても接客ができそうです」といううれしい言葉もいただきましたよ。 最後に、先生とスタッフで記念撮影。 今日から、外国人のお客様にもっと自信をもって接することができそうです。 多くの皆様にご参加いただき、誠にありがとうございました。 また、講師の森様、共催していただきましたビジットGIFU協議会様、公益社団法人日本振興協会様、有意義な機会をいただきありがとうございました。        

2017年2月16日20170215203858

信長公のおもてなしをお料理で体験できます

このたび、長良河畔のホテル・旅館4館(ホテルパーク、十八楼、鵜匠の家すぎ山、岐阜グランドホテル)にて、織田信長公が客人に振る舞ったお料理をもとにアレンジした『信長おもてなし御膳』を一斉に販売するにあたり、岐阜市役所へPRに出向いてまいりました。 「岐阜市信長公450プロジェクト」が進行中の今、私どもにできることのひとつとして、お客様におすすめしていこうと思っております。 このようなちらしも作成しました。 信長公の活躍したこの地で、いにしえに思いを馳せながらのお食事会はいかがですか。 本日の岐阜新聞にて取り上げていただきました。 ありがとうございます。

2017年2月6日20170206164934トリ

メンバー全員で出演いたします

すっかりお久しぶりの投稿となってしまいましたこと、どうぞお許しください。 ブログはご無沙汰しておりましたが、私達若女将会は精力的に活動を続けており、2017年も元気に始動しております。 月1回の定例会に加え、ご依頼いただきました各方面の会合への出席や散策マップの校正、新しい料理開発のお手伝いに、セミナー開催の準備、そして新しいお土産の開発も佳境に入っており、まだまだ忙しい日々は続きます。 本日は、十八楼さんにて、テレビ収録に臨みました。番組は、ぎふチャン、夕方の報道番組「Station!」の中のコーナー、『野村證券トップインタビュー』。 地元で活躍されている様々なトップの方が登場されている番組とのことですが、今回は若女将会メンバー全員で出演することとなりました。 慣れない撮影に最初は表情が硬かった私達。 インタビュアーの野村證券岐阜支店長の東様やスタッフの皆様にアドバイスをいただきながら、リハーサルののち、本番。 途中髪の乱れを指摘された典子さんに、すかさず愛子さんが立ち上がってスプレーを使って整えてあげる・・・なんてこともありながら、私達らしくチームプレイで無事撮り終えることができました。 放送は、2月28日(火)のぎふチャン「Staiton!」(18:15~)内、7~8分間の予定です。 メンバー全員そろってのテレビ出演は、おそらく初めてのこと。ご覧いただけましたら、うれしく存じます。 東支店長様、スタッフの皆様、大変お世話になりまして、ありがとうございました。  

2016年10月26日IMG_1456

長良川鉄道観光列車「ながら」に乗ってきました!

御報告が遅くなりましたが、9月24日(土)に長良川温泉旅館のオーナーの皆様と 長良川鉄道「ながら」に乗車してきました。 「ながら」といえば、インダストリアルデザイナーの水戸岡鋭治氏によってデザインされた 長良川鉄道の観光列車。2016年4月29日に運行スタートしました。 「ながら」には列車内でランチを楽しむランチプラン、スイーツを楽しむスイーツプラン、 そして乗車のみを楽しむビュープランがあります。 今回はシティホテル美濃加茂さん特製のランチを楽しむ美濃太田→郡上八幡間のランチプランを 体験してきました。 ~一組ずつ違うデザインのシート。高級感がありますね~ ~シティホテル美濃加茂さんの料理長に見送られて、いざ出発!!~ ~地元産の食材を使った色とりどりのおかず♪おいしそう(^^)~ ~おいしそうな御食事を目の前に思わず笑顔がこぼれます♪~ ~長良川の絶景を見ながら・・・。まるで絵画のような景色ですね!~   次々に移り変わる自然の景色と美味しいお料理を楽しみ、あっという間の乗車体験。 アテンダントの方にもとても親切に接していただきました。 季節ごとに変わるおいしいお料理と温かい接客が 多くのお客様を魅了しているのではないかなぁ~と感じました。 また季節を変えて乗車してみたいと思いました。 お近くへお越しの際はぜひ一度体験されてみるのはいかがでしょうか。 詳しくはこちらをご覧くださいませ。 ☆長良川鉄道HP:http://www.nagatetsu.co.jp/

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プロフィール

長良川温泉 若女将会

岐阜市にある長良川温泉の旅館・ホテルの若女将と女性スタッフで構成。女性ならではの感性を生かして、長良川温泉を盛り上げていきたいと活動中です。

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