2015年5月7日 ｜ 岐阜グランドホテル 虫賀 ｜ Category 活動報告

ゴールデンウィークが終わりましたね。連休中はお天気に恵まれ、長良川温泉にもたくさんの方にお越しいただきました。楽しい休日をお過ごしいただけましたでしょうか。

前回に引き続き、北陸研修旅行の報告をいたします。

まずは朝食から。

自分で焼く熱々の干物と、できたてのお豆腐がとってもおいしかったです。

お世話になった加賀屋さんの前で、若女将と孝子さんといっしょに記念撮影。

前日の研修で学んだとおりの丁寧な見送りを受けました。担当の孝子さんは、わざわざ私達のバスの中にまで来られて、心のこもった御礼の挨拶をしてくださいました。このようなおもてなしを受けると、素直に「また来たいなぁ」と思うものですね。

さて、この日の研修はＪＴＢ金沢支店様で。

北陸新幹線開通に伴うこの地域の状況を伺い、併せて、北陸発の旅行需要について意見交換をさせていただくのが目的です。

 

お忙しい中、副支店長の伊藤様と営業担当部長の寺澤様にご対応いただきました。

 「東京からの観光客が増えることは予測していたが、大阪や名古屋からのお客様も増え、二次効果が予想以上だった。」

「金沢から周辺へどう観光客を動かすかが課題だったが、今はお客様自身でいろんな媒体を使って、金沢からどこへ行くか、考えてくれている。能登や加賀温泉への人の流れができている。」

「ここにないものを見たい、体験したいと考える人が多い。」「周辺の観光地への距離感を明確にしてもらえると、プランが組みやすい。」など、貴重なお話しを伺うことができました。

 

つづいての昼食は、創業１８０年の老舗料亭「大友楼」さんで。加賀前田藩の御膳所として勤められ、伝統的な料理を厳しく受け継いでいらっしゃるとのこと。

 

 女将が加賀の料亭文化と加賀料理についてのお話しをしてくださいました。

この鯛の唐蒸しも、武士文化が根強いこの地域らしく腹ではなく、背開きにするのが伝統とのこと。（腹切りにならないよう）

ですが、その技術はなかなか難しく、受け継いでいる人が数少ないようです。

女将の「文化を残さねばならない」という強い使命感と心意気を感じるお膳でした。

 金沢市内は、近江町市場とひがし茶屋街を散策。どちらも観光客がいっぱいで、活気がありました。お客様が多いと、おもてなしする側の人も自然と力がみなぎって、元気になりますよね。

今回の旅行では、数えきれないほどたくさんの収穫がありました。若女将会の結束もより深まりましたよ。ぜひ今後の活動に生かしていきたいと思います。

お世話になりました皆様、本当にありがとうございました。